나라에서 휴식을 취하고 싶은 사람은 바베큐를 좋아할 수는 없습니다. 숯불에 튀긴 고기, 향기로운 소스를 뿌린 후 동양 향신료로 맛을 낸 고기보다 맛이 좋을까요? 대답은 간단합니다-벽돌 tandoor에서 구운 고기 만.
벽돌 tandoor는 단순히 놀라운 케밥을 요리 할 수있는 터키 오븐입니다. 비밀은 고기가 가능한 한 고르게 구워진다는 것입니다. 균형 잡힌 열 분포를 통해 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다..
당신은 아마도 한 번 이상 바베큐에서 일부 조각이 검은 빵 껍질에 튀긴 반면 다른 조각은 거의 날 때 상황에 직면해야했습니다. 사실 꼬치 아래의 석탄은 고르지 않으며 온도도 다릅니다. 이러한 베이킹의 결과는 분명합니다..
벽돌 tandoor는 완전히 다른 문제입니다. 오븐의 독특한 디자인으로 구운 고기를 잊을 수 있습니다. 각 조각은 매우 맛있고 바삭 바삭합니다. 또한 tandoor에서는 양고기, 송아지 고기 또는 돼지 고기 만 구울 수 없습니다. 맛있는 동양 케이크를 만들 수 있습니다. 절묘한 맛으로 가족과 친구들을 만족시킬뿐만 아니라 건강을 유지할 것입니다..
tandoor는 무엇입니까 ↑
이 퍼니스는이 유형의 대부분의 구조와 유사하지만 약간의 차이가 있습니다. 내면의 주요 재료는 세라믹입니다. 석탄, 화목 또는 장작은 연료로 사용될 수 있습니다..
외관상, 벽돌 tandoor는 벽돌이 늘어선 점토 용기와 유사합니다. 연료는 직접 놓여져 불에 붙습니다. 나무가 석탄으로 변하자마자 케밥이 탄 도르 안에 놓여 있습니다. 그들은 기초에 날카로운 끝을 갖거나 사전 준비된 기둥에 고리로 매달려 있습니다..
이 스토브는 먼 메소포타미아에서 우리에게 왔고 나중에 아시아 사람들 사이에서 매우 인기가있었습니다. 결과적으로,이 기적의 기계 없이는 많은 동양 요리가 상상하기 어렵습니다..
↑ 어떻습니까
고전적인 우즈벡 벽돌 tandoor의 예를 고려하십시오. 외관상, 그러한 용광로는 항아리와 비교 될 수 있습니다. 그것은 단지 거꾸로 뒤집혀서 바닥과 상단 장소를 변경합니다..
바닥에는 특수 구멍이 있으며 부는 것입니다. 점토 바닥은 전통적으로 벽돌로 마감되어 있습니다. 점토 바닥과 벽돌 사이에는 작은 공기층이 형성됩니다. 소금이나 모래로 채워야합니다. 첫 번째 옵션이 바람직합니다.
석탄은 상단 구멍을 통해 놓여 있습니다. 측면 구멍이있는 벽돌 탠 도어 옵션도 있지만 전통적인 우즈벡 버전에서는 이러한 디자인이 실제로 사용되지 않습니다..
편의성을 높이기 위해 우즈벡 버전의 바베큐 준비에는 특수 그릴이 있습니다. 물론 야채 나 생선 조각을 넣을 수도 있습니다. 똑같이 좋은 베이킹 보장.
이러한 놀라운 열 절약 특성의 비결은 구조를 만드는 데 사용되는 재료에 있습니다. 그들 모두는 경이로운 열 저장 특성을 가지고 있습니다. 실사로 퍼니스의 벽은 섭씨 400도까지 가열 될 수 있습니다.
육류가 아닌 케이크를 요리하는 경우 먼저 이전 킨들 링 세션에서 축적되었을 수있는 그을음과 재의 벽을 청소해야합니다. 그것은 인기있는 우즈벡 케이크를 지금 요리 할 수있는 벽돌로 만든 탄두에 있습니다..
탄 도어의 종류 ↑
tandoor의 모양은 주로 설치 장소에 따라 다릅니다. 이 매개 변수에 따라 다음과 같은 품종이 구별됩니다.
- 구덩이 tandoor,
- 휴대용 tandoor,
- 육상 tandoor.
우리는 벽돌의 지상 탄두리를 정확하게 건축하는 과정을 고려할 것입니다. 사실 구덩이 tandoor는 주로 난방 실에 사용되며 휴대용은 일반적인 바베큐의 변형입니다..
탄 도어 제작을위한 단계별 지침 ↑
준비 ↑
중요한 프로젝트는 준비부터 시작합니다. 물론 건축 과학의 관점에서 벽돌 tandoor는 복잡한 구조라고 할 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 내구성이 있고 사용하기 쉬운 오븐을 만들려면 신중하게 준비해야합니다..
준비 과정은 필요한 자료의 수집으로 시작됩니다. tandoor에는 여러 가지 벽돌 구조가 있으므로 기본 세트는 크게 다를 수 있습니다. 우리의 경우에는 다음이 포함됩니다.
- 백 오십 킬로그램의 모래와 자갈;
- 와이어 메쉬 (각 셀 5cm)-2 평방 미터;
- 6 또는 7 킬로그램의 시멘트 M40050;
- 석면 섬유-6 킬로그램;
- 내화 점토 벽돌 50–70 조각;
- 내화 페인트 1 리터;
- 단면에서 6 밀리미터 (최소 15 미터)의 유리 섬유 보강;
- 벽돌 용 내화 혼합물-20 킬로그램;
- 단면적이 3 mm-15 미터 인 강선.
퍼니스 생성을위한 전체 재료 세트가 조립되면 도구 세트를 관리해야합니다. 대부분은 시골집의 유틸리티 실에서 찾을 수 있지만 일부는 여전히 구입해야합니다. 자신의 손으로 벽돌로 된 탄 도르를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 석고 규칙,
- 콘크리트가 혼합되는 용량,
- 퍼티 나이프,
- 불가리아 사람,
- 세라믹 작업용 다이아몬드 휠,
- 페인트 붓.
보시다시피 필요한 도구 목록은 그리 길지 않습니다. 이 키트를 수집하는 것은 어렵지 않습니다.
재단 ↑
벽돌 tandoor는 열린 곳에서 작동합니다. 따라서 그는 구조의 안정적인 위치를 보장 할 수있는 신뢰할 수있는 기초가 필요합니다. 많은 것은 건물이 지을 토양에 달려 있습니다. 토양이 점토라면 강화 된 기초가 필요합니다..
무거운 토양에서 작업하는 가장 좋은 방법은 기둥 모양의 기초입니다. 토양이 가볍고 주로 모래로 구성되어 있다면 모 놀리 식 콘크리트 슬래브를 주조하십시오. 충분할 것입니다.
벽돌로 만든 탄 도르의 면적은 100 x 100 센티미터입니다. 이러한 디자인을 견디려면 판의 두께가 10 센티미터 이상이어야합니다. 기초의 전체 둘레를 따라 15cm 깊이의 토양을 제거해야합니다..
모서리에 구멍을 뚫은 후에는 구멍을 뚫어야합니다. 여기에 직경 6mm의 유리 섬유 보강재가 필요합니다. 결국 강철 구조물에 콘크리트를 부어 넣습니다..
원하는 일관성의 콘크리트를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 모래 세 부분을 취하고 자갈 한 부분 (분수 크기 1cm까지)과 같은 양의 시멘트를 PC 400보다 나쁘지 않은 등급으로 부어 넣으십시오. 결과적으로 배치는 두꺼운 회색 사워 크림과 유사합니다.
용액을 붓는 데 필요한 양을 올바르게 계산하는 것이 매우 중요합니다. 구덩이에 집중하는 것이 가장 좋습니다. 레벨 차이를 방지하려면 거푸집을 사용하십시오. 구덩이 바닥에 5cm 높이로 놓습니다. 나무 구조물을 두드리는 데 시간을 낭비하지 않으려면 컨테이너 테이프를 가져 가십시오..
구덩이의 바닥에서 모래를 부어야합니다. 층의 높이는 거푸집의 높이를 초과 할 수 없습니다. 모래가 물을 뿌린다. 이것은 공동이 형성되는 것을 방지합니다. 그래야만 모 놀리 식 석판의 거푸집 공사를 할 수 있습니다.
벽돌로 만든 벽돌 tandoor 아래의 모 놀리 식 석판의 자작 양식은 일반 지붕 보드에서 가장 잘 수행됩니다. 너비는 정확히 15 센티미터이어야하며 그중 10 개는 땅에 뚫고 5 개만 올라갑니다. 강화 메쉬가 모래 위에 놓여 있습니다..
콘크리트의 설정 시간은 72 시간 이상입니다. 이상적으로는 새로운 기초에 tandoor 오븐을 설치하기 전에 7 일을 기다려야합니다. 여름에 쏟아지는 경우, 건조를 방지하고 균열 및 칩의 형성을 방지하기 위해 때때로 기초에 물을 적셔야합니다..
베이스 ↑
받침대에는 내화 점토 벽돌이 필요합니다. 석탄의 연소 온도는 매우 높으며, 타는 점토의 일반적인 적색 블록은 그러한 하중을 견딜 수 없을 수 있습니다..
내화 점토 벽돌은 뛰어난 내화 특성뿐만 아니라 습기를 흡수하지 않으며 tandoor의 무게를 지탱하기 위해 밀도가 높습니다..
내화 점토 벽돌의 또 다른 중요한 장점은 극한의 온도에 대한 저항력입니다. 그렇기 때문에 실외 tandoor 스토브를 만드는 데 이상적입니다. 이러한 벽돌은 서리를 완벽하게 견뎌 내고 온난화의 출현으로 깨지지 않습니다..
퍼니스의 밑면은 원 모양이어야합니다. 이렇게하려면 적절한 패턴을 취하고 분필로 윤곽을 그리십시오. 패턴의 지름은 정확히 75 센티미터입니다. 벽돌을 순서대로 놓으십시오. 그리고 마지막에는 절삭 휠을 사용하여 불필요한 부품과 모서리를 잘라 이상적인베이스를 형성하십시오..
다루기 힘든 샤모트 벽돌 혼합물을 가지고 철저히 섞으십시오. 그런 다음 주걱을 사용하여 지붕 재료에 적용하십시오..
규칙 ↑
벽돌의 규칙은 벽돌의 탄 도어 바닥이 높이와 일치해야한다는 기대로 이루어집니다. 목과 밑면의 비율 1/3. 규칙을 세우려면 높이가 1 미터 이상인 기둥이 필요합니다. 베이스 길이 30 cm.
패턴을 만들려면 합판을 가져 가십시오. 침대 라멜라에 이상적입니다. 매트리스가 놓인 부분.
탄 도르의 벽 만들기 ↑
벽돌은 수직으로 놓아야합니다. 따라서 구조 요소가 단단히 고정되도록 충분한 양의 솔루션을 사용해야합니다. tandoor 벽돌의 안쪽 가장자리는 서로 가까이 가야합니다.
벽돌 tandoor의 첫 번째 줄은 강철 와이어와 함께 당겨집니다. 구조가 고정되면 와이어의 끝이 꼬여서 이음새 중 하나에 숨겨집니다. 또한 두 번째와 세 번째 행과 관련이 있습니다..
스스로 할 수있는 벽돌 tandoor의 두 번째 줄에서 벽돌은 쐐기로 자릅니다. 이 경우 내부면이 가능한 한 단단히 고정되고 외부면이 용액으로 조심스럽게 윤활됩니다..
벽돌의 tandoor의 주요 건축의 건설이 완료되면 석고로 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 특별한 오븐 혼합물이 필요합니다. 두께는 10mm 이상이어야합니다. 상단 가장자리는 롤러 형태로 만들어집니다..
석고 코트가 마를 때까지 기다리십시오. 전체 기간 동안 tandoor는 벽돌로 만들어졌으며 플라스틱 필름으로 덮여 있습니다. 이주의 사항은 비와 직사광선과 같은 유해한 외부 요인으로부터 구조물을 보호하기 위해 필요합니다..
석고가 경화되면 아크릴 내화 페인트로 표면을 덮어야합니다. 화이트 워싱을 사용할 수도 있습니다. 사용하기 전에 먼지와 처짐으로 인해 벽돌에서 탄 도어의 내부를 청소해야합니다. 이 빗자루에는 특별한 빗자루가 이상적입니다..
tandoor를 만들기위한 Photoshop 단계 ↑
요약 ↑
자체 제작 벽돌 tandoor는 멋진 스토브이며, 긴 여행 후 마침내 우리 지역에 왔습니다. 그 구조는 특별히 복잡하지 않으므로 누구나 만들 수 있습니다..
차례로, 자체 제작 벽돌로 만든 탄 도르의 가능성이 인상적입니다. 첫째, 난로는 고기를 균일하게 굽습니다. 둘째, 맛있고 건강한 빵을 만들 수 있습니다. 셋째, 가스 및 전력 소비를 절약합니다. 넷째, tandoor는 작동하기 매우 쉽습니다.
