가정용 전기 tandoor

불로 요리 한 음식에 대한 사랑은 유전 적 수준의 사람들에게 내재되어 있습니다. 진화론 적 발전 과정에서 아시아 사람들은 탄 도어 (tandoor)라고 불리는 원래의 용광로를 발명했습니다. 시간이 지남에 따라 적용 범위가 창작 장소를 훨씬 넘어서 확장되어 미식가가 친숙한 요리의 절묘한 맛을 즐길 수 있습니다.

용광로의 목적 ↑

독특한 스토브는 그 모습의 역사를 캠페인에서 점토 휴대용 난로를 가져간 유목민들에게 빚지고 있습니다. 기능이 제한되어 있기 때문에 주로 피타 빵을 만드는 데 사용되었으며 야채와 고기는 덜 자주 넣었습니다. 유목민이 좌식 부족으로 이행하는 것은 탄 도르의 퇴보에 더 큰 고정 설계로 영향을 미쳤다..

코카서스와 아시아에 사는 사람들의 국가 전통을 대표하는 tandoor는 다른 목적을 가졌습니다. 아르메니아에서는 도움을 받아 음식을 준비했을뿐만 아니라 집에서도 음식을 데 웠습니다. 그들은 tonir라는 두 번째 이름을 가진 tandoor를 사용했으며 의약 목적의 발열체로 사용했습니다. 먼 마을에 교회 구조가 없으면 성직자들은 토너 전에 결혼 의식을 거행했습니다. 최근에는이 지역에서 탄 두르의 도움으로 요리를위한 요리 축제를 조직하는 놀라운 전통이 생겨났습니다..

아시아 영토에서 토너의 주요 목적이 평평한 케이크, 피타 빵, 삼사를 굽고 우리 삶에 들어가는 것이라면 사용 범위가 크게 확대되었습니다. 오븐에 똑바로 세워진 꼬치에 구운 시시 케밥은 맛이 뛰어납니다. 우리는 특별한 홀더로 내부에 고정 된 금속 그리드에서 야채와 생선을 굽는 방법을 배웠습니다..

토너 장치 ↑

바깥쪽으로 오븐은 주전자 또는 달걀 모양이 평평한 바닥과 비슷합니다. 작동 원리는 난방 보일러의 작동과 유사합니다. tandoor의 바닥은 넓은 바닥을 가지고 있으며 목은 더 좁습니다. 용광로 건설에 사용되는 고전적인 재료는 고품질 세라믹으로 만든 샤모트 점토 또는 벽돌입니다. tandoor에서 요리하는 단계는 다음과 같습니다.

• 퍼니스는 최대 온도로 점화되며, 탄 도어 바닥에 위치한 블로어는 열려 있습니다. 점화되면, 탄 도어 위의 화재 높이는 1.5m 이상에 이릅니다. 토너 내벽의 붉은 색조는 준비 단계가 완료되었음을 나타내며 난로는 열 에너지를 흡수하여 음식 준비를 위해 고안되었습니다..
• 석탄의 형성은 탄 도어 송풍기의 폐쇄 신호이다. 벽과 사료에 물을 뿌려 습한 환경을 만듭니다..
• 뚜껑이 닫혀있어 탄 도르에서 음식을 균일하게 튀길 수 있습니다. 모든 제품은 매우 빨리 조리되며 결국에는 설명 할 수없는 향기가 나는 육즙이 많은 요리를 얻습니다. 퍼니스의 일정한 온도로 인해 효과가 달성됩니다.

초점의 종류 ↑

현대 기술은 tandoor의 생산에도 영향을 미쳤습니다. 원래 토너를 갖고 싶은 사람이 항상 직접 만들거나 개별 모델을 주문할 수있는 것은 아닙니다. 완성 된 용광로를 구입하면 상황이 해결됩니다..

클래식 버전

tandoor 디자인의 모든 버전은 고정 및 모바일 (이동 기능 포함)의 두 가지 큰 그룹으로 나뉩니다. 고정로의 특징은 인상적인 치수이며 반구형의 직경은 최대 1m이며 높이와 너비 사이에는 명확한 관계가 없습니다. 점토 또는 세라믹 벽돌로 만든 토너는 표면 또는지면에 배열됩니다. 용광로는 세로 또는 가로 축이 있습니다. 토너의 첫 번째 버전은 빵 제품을 굽는 데 독점적으로 적합하며 두 번째 버전은 요리 환상에 대한 충분한 기회를 제공합니다. 손잡이가 있거나 긴 고리가있는 국자는 붉은 오븐에서 요리 된 음식을 얻는 데 도움이됩니다..

클래식 tandoor에 대한 많은 대안 솔루션이 있습니다. 최신 버전의 세라믹 색조는 공장에서 생산됩니다. 첫 번째 용광로를 해석하는 과정에서 이동식 탄도 어가 빛을 보았습니다. 내화 점토 점토의 벽의 두께는 3-7cm이며 치수는 고정 아날로그보다 훨씬 작습니다. 적용된 추가적인 단열층은 휴대용 퍼니스의 특성을 향상시킨다. 토너는 단조 프레임, 손쉬운 운반 및 다리를 갖추고 있습니다. 일부 스토브에는 바퀴가있어 시골을 쉽게 움직일 수 있습니다. 종종 토너 키트에 추가 인벤토리가 포함됩니다.

• 불었다;
• 포커;
• 국자;
• 꼬치 및 꼬치 자체를 매달 기위한 장치;
• 장갑;
• 화상.

절묘한 tandoor 장식은 소유자의 개성을 강조 할 수 있습니다. 장식용 석재 또는 세라믹 타일에서 모자이크 또는 열에 민감하지 않은 다른 재료에 이르기까지 많은 변형이 있습니다. 유쾌한 놀람은 토너에 축하 비문 일 수 있습니다..

전기 탄 도어

tandoor의 요리 과정을 단순화하려면 전기 모델을 사용할 수 있습니다. 그들의 범위에 따르면, 그들은 산업 및 가정용 전기로로 나뉩니다. 산업용 전기 토너의 양은 120 ~ 300 리터로 다양하며 이동하기 위해 바퀴가 달린 플랫폼이 장착되어 있습니다. 전기로는 380 볼트의 전압에서 작동합니다. 하인 전기 tandoor 가정의 경우 크기와 전력이 더 작으며 무게는 18 ~ 80kg이며 220V 전압은 전원에 충분하며 바퀴가 장착되어 있습니다..

전기 모델의 완전한 세트는 포커와 스쿠프가 없기 때문에 클래식 모델과 다릅니다. 오랫 동안 고온을 유지하기 위해 추가 온난화가 가능합니다. 토너의 전기 장비는 전체 조리 과정에서 정확한 온도가 설정되고 유지되도록합니다. 기능적 기능으로는 온도계 및 꺼짐 타이머.

세라믹 전기 tandoor는 다음 버전으로 만들어집니다.

당연히 전기 토너로 요리 한 음식의 맛 특성은 고전적인 tandoor에서 만든 요리와 약간 다릅니다 : 장작의 자연 냄새가 없으며 프라이어의 공기는 가열 요소의 작용으로 인해 가습되지 않습니다. 요리의 걸작품에 대한 식품의 품질에 최대한 근접한 전기식 탄 도어는 최신 기술 개발을 가능하게합니다. 전체 프로세스를 추적하고 필요에 따라 전기로의 공기를 부분적으로 가습하는 내장 마이크로 컴퓨터. 장작을 사용하여 전기 토너를 클래식으로 변환하는 모델이 있습니다.

다른 수정

다양한 용광로 중에 가스 버너가 장착 된 탄 도어 버전이 있습니다. 기능을위한 전제 조건은 퍼니스에 공급되는 공기입니다. 온도 조절기를 사용하여 가스로 작동하는 특수 톤 버너가 있습니다. 공장 모델은 탄 도어 작동의 안전을 보장합니다. 가스 토너에 대한 허가 등록은 전제 조건입니다. tandoor의 가스 개질은 대부분 산업 규모에서 발견됩니다. 빵집이나 식당에 설치되는 가스 오븐은 유지 보수 비용을 크게 줄입니다..

생산 비용을 절감하고 소비자가 제품을보다 쉽게 ​​이용할 수 있도록하려는 노력으로 인해 내부 세라믹 코팅 처리 된 금속 탄도 어가 도입되었습니다. 이 경우 토너 표면은 스테인레스 스틸로 만들어지며 내벽에는 내화 재료가 사용됩니다. 가열은 전기 히터 또는 가스 버너에 의해 제공됩니다.

제품 장점 ↑

물론 tandoor에는 많은 장점이 있습니다.

• 식품의 높은 맛은 토너 요리의 무해한 특성과 결합됩니다.이 과정은 건강에 해로운 발암 물질의 형성을 제거합니다.
• 오븐을 사용하면 취사 시설에서 제공되는 요리의 범위를 확장 할 수 있으며 tandoor의 요리 시간은 30 분 이내입니다..
• 고전적인 스토브는 바베큐보다 나무를 덜 태우고 전기 tandoor는 작업을 크게 촉진합니다..
• 전기 토너를 사용하면 집에서 현대 아파트에서 여행하지 않고 좋아하는 요리의 맛을 즐길 수 있습니다.
• 전기로는 작동에 특별한 기술이 필요하지 않습니다.
• 전기 tandoor는 전통적인 스토브보다 가격면에서 훨씬 저렴합니다..
• 퍼니스는 작동 중에 유해 물질을 방출하지 않는 환경 친화적 인 재료로 만들어졌습니다.

다양한 모델로 크기, 모양, 열원 및 디자인에서 가장 적합한 토너를 선택할 수 있습니다. 축하 비문 전기 tandoor와 선물로 제시 오랫동안 소유자를 기쁘게합니다.